制作食材
1、2到3斤的草鱼；
2、半斤芹菜，一块豆腐；
3、香水鱼调料，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。
做法详细步骤
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，鱼买回来要洗过的，
3、锅烧热加油，大约加油一两，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5、加入开水，将鱼放进去能把鱼盖主
火锅怎么做好吃又简单的做法
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
如何制作好吃的黄焖鱼火锅
1、原料：江团鱼，葱姜，料酒，盐，老抽，生抽，一品鲜，生粉，菜油，陈醋，十三香，泡椒，青红辣椒，花椒粉，香菜。
2、先将准备好的江团鱼收拾好，切成小条，然后放入葱姜，料酒，生抽，一品鲜，盐，搅拌腌制十几分钟。
3、然后在锅中烧油，油热后下入腌制好的鱼，煎至两面金黄，然后放入姜丝和老抽。
4、可以翻炒一下，炒出香味，然后倒入没过鱼块的水，加入几滴陈醋，盐，十三香，大火烧至汤浓。
5、接着再放入合适分量的野山椒和青红辣椒，熬煮出香味后，再加入胡椒粉和香菜即可。
吃火锅七大禁忌
1、不宜吃半生不熟的。许多人吃火锅将肉片在锅里轻轻一涮，就蘸着调料，半生不熟的吃进去。其实牛，羊，猪等肉类本身隐藏了好多寄生虫。如果不经过高温煮熟，就不能彻底杀死病菌，人吃后容易导致一些疾病。
2、不宜吃的太烫。我们都知道火锅很温暖。热度很高。但我们吃火锅不能吃的太烫口，应该适当的放凉再食用。长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎。而且还有可能导致癌变。
3、不宜冷热混合吃。虽然大口吃肉大口喝酒吃着很过瘾。可是忽冷忽热的刺激，对胃粘膜极为不利，易造成胃肠疾病。
4、不宜吃的过于麻辣。虽然麻辣火锅是很多人的最爱。但过于麻辣对于肠胃有着很大的刺激。容易引起食道炎，胃炎。
5、不宜喝火锅汤底。很多人吃火锅都喜欢喝火锅汤底。其实，经过长时间的熬制，汤汁中含有一种浓度较高的卟啉物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风。
6、不宜吃完火锅后马上喝茶。茶中含有的鞣酸与肉类的蛋白质结合，影响营养物质的吸收。
7、火锅时间不宜太长。吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
