材料：地瓜300公克、番薯粉适量、糖5匙、胡椒盐1小匙。
做法：
1、地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。
2、将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹番薯粉，并均匀的洒上少许水。
3、再次均匀沾裹一层番薯粉。
4、地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。
5、待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
地瓜和桃子可以同时吃吗
地瓜和桃子并没有相克的地方，所以是可以一起吃的。可要是肠胃功能较弱的人，那红薯和桃子一定不能同食，因为桃子性凉，红薯富含膳食纤维，肠胃差的人同食后可能会引起腹痛、腹泻的情况，所以生活中红薯和桃子最好分开一段时间再吃。
红薯（英文：sweetpotato），学名：番薯（ipomoeabatatas(l.)lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。
地瓜放外面冻了还能吃吗
地瓜就是红薯，其冻了不建议服用。红薯是一种喜热的蔬菜水果，合适的贮藏温度是10到14摄氏，因而冷藏室的温温度在零下18摄氏，远远地小于红薯的贮藏温度，因而冻了的红薯会出现冻害的状况，非常容易霉变，因而不建议服用。
地瓜，别称红薯、红薯、芋头等。地瓜中带有多种多样身体需要的营养元素。每500克地瓜约可产能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人体脂肪1克、磷100mg、钙90mg、铁2克，胡萝卜素0.5mg，另带有维生b1、b2、c与尼克酸、脂肪酸等。
地瓜被老鼠咬了还能吃吗
1、因为老鼠能携带大量病毒，传播至少35种疾病，如：鼠疫、出血热等；
2、老鼠咬过的红薯含有较大致病微生物。加热后可能会把部分病菌杀死，也有可能部分病菌在高温下也杀不死，人体进食后容易出现感染症状，不可进食。
