材料准备：
山药，青红椒，蒜片，食用油，盐。
操作方法：
1、将所有原材料备好。
2、把山药去皮后切成菱形，浸泡清水备用。
3、把青红椒切片备用。
4、锅内入油，油热后放入蒜片炒香后，放入山药片翻炒。
5、倒入青红椒片继续翻炒，加入适量盐调味，起锅装盘即可。
螃蟹和山药能一起吃吗
螃蟹和山药是可以在一起吃的，山药螃蟹煲就是用山药和螃蟹一起煲，是一道西式风味的美味中餐。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
荷兰豆炒山药好吃吗
1、食材：胡萝卜1小根，荷兰豆20条，山药半根，糖1茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。
2、荷兰豆摘去两端和丝。萝卜切成片。山药去皮切成片。
3、热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。
4、然后捞起装碟。再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。
5、热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。
6、加入糖、盐、鸡精调味。拌匀后装碟食用。
木耳炒山药能隔夜吃吗
若未变质即可食用。
木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。
做法：
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；
2、坐锅点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出：
3、锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，加少许味精即可出锅装盘。
