铁棍山药一端发霉不能吃了，吃了有可能会引起腹泻，肠胃不适等症。一般新鲜的食物一定要尽快吃完，发霉后就变质了，会影响口感和营养物质的。在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
肉发霉了能吃吗
肉发霉了不能吃，发霉的肉已经变质了，变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤。
如果腐败肉中含有的有毒物质较少，可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。
食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
狗粮发霉了还能给狗吃吗
因为用发霉的狗粮喂食狗有可能导致狗出现腹泻或者其他病状，所以不可以用发霉的狗粮来喂食狗。日常生活中可以通过注意以下几点来防止狗粮发霉：
1、避免阳光直晒狗粮；
2、狗粮最好的储存温度是0到28摄氏度，湿度为小于百分之60；
3、在装狗粮的容器中放干燥剂来防止狗粮受潮；
4、选择高品质的储粮桶，每次取完狗粮后盖好桶盖。
雪莲果发霉切掉能吃吗
雪莲果发霉切掉是不能吃的，雪莲果发霉吃了之后容易会导致食物中毒。
雪莲果中含有糖，碳水化合物，纤维素，维生素等多种成分，具有较高的营养价值，也因为雪莲果中含有大量的水分，所以容易霉变腐烂。
