1、 准备材料：山药，奶，盐。
2、 将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
3、 山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
4、 充分搅拌均匀，即可完成。
木耳山药怎么炒好吃
1、用料：山药半根、木耳8朵、胡萝卜半根、青椒半个、蒜2瓣、油少许、蚝油2勺、盐2小勺。
2、胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用。
3、木耳撕成小朵焯水后备用。
4、山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。
5、起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
6、依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
7、加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。
山药豆怎么做好吃
1、食材：山药豆适量，白糖适量，清水适量，玉米油适量。
2、买适量多的山药豆，用清水泡洗净备用。
3、上蒸锅，加水开火，辅上纱布倒入洗净的山药豆进行蒸，水开后蒸8-10分钟就好了。
4、把蒸好的山药豆去出来晾凉了备用。
5、锅中放适量的清水，等清水开了后，倒入一勺水2少白糖，翻搅匀，等起白沫子。
6、当起白沫多了，就倒入洗净的山药豆，一起进行不快速的翻炒。
7、等炒到山药豆慢慢发粘时，看到糖水慢慢的干了以后，再淋入2小勺子玉米油，快速的搅拌均匀，关火。
8、装盘，一份诱人好吃的山药豆就做成功了。
山药放时间长了皮发红能吃吗
1、如果我们发现山药的外皮出现发红的情况，就应该注意，山药与空气氧化之后会变黑，吃了之后，对肠胃是很不好的。其实道理就类似苹果一样，如果切开之后，过一段时间，就会出现外皮变黑的情况。这样的山药最好少吃，不然会闹肚子，甚至出现中毒。
2、山药在吃的过程中，注意事项是非常多的。山药不能和鲤鱼、甘遂一起吃，而且不能和猪肝、瓜类食物一起吃，也最好避开海鲜类的食物，不然吃了之后会导致厂内毒素增加、排便困难，而且有些人还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，所以大家吃的时候一定要注意。
