羊肉火锅做法如下：
1、将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝剪段，白菜择洗干净，切成大条块，分别装盘，上桌待用，香菜择好切成段；
2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用；
3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃；
4、最后把白菜、粉丝放入锅内，等白菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。
吃火锅后怎样防止发胖
1、喝乌龙茶。吃完火锅后可以来一杯乌龙茶，可以起到一定预防肥胖的作用。因为发酵的乌龙茶最大的功效是降低血脂，在吃完火锅后喝上一大杯乌龙茶在一定程度上可以减缓肠胃对于油脂的吸收效率，从而在一定程度上降低对于热量的吸收，达到预防长胖的作用。
2、适量运动。导致人体长胖的根本原因就是一天之中摄入的热量要高于消耗的热量，剩下没有消耗完的热量囤积在体内导致热量转化为脂肪，建议可以在吃完火锅的2小时候进行适当的运动消耗，消耗一部分的热量，这样可以在一定程度上消耗卡路里，从而达到预防肥胖的作用。
3、多喝水。火锅中含有大量的盐分，在食用火锅过后会使人体内的盐分过多，而导致身体缺水而水肿，而喝水可以让身体的水盐平衡处于一个合适的状态，从而加速新陈代谢，不仅加快身体的消除水肿还可以起到加速消耗热量的效果，从而可以起到预防长胖的作用。
4、少摄入热量。因为火锅的热量比较高，每100g有523大卡左右，油脂又比较多，是非常容易长胖的食物。为了保证一天的热量摄入量不超标，需要尽量减少热量的摄入，在食用火锅后减少高热量高碳水的食物，不仅是吃火锅当天的热量摄入，第二天的饮食最好能够清淡和低热量一些，尽量多食用一些升糖慢的食物，有助于控制饮食，但是在控制饮食的同时也要保证营养的均衡，不要节食。
吃火锅有哪些菜
1、火锅荤菜 除了上诉几种，火锅的菜品还很多，鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠。
2、火锅素菜 包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结。
桥头火锅怎么做好吃
1、准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
3、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
5、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
