腊肉和小白菜一起蒸好吃。
腊肉蒸娃娃菜用料：主料是广式腊肉150g，小白菜200g，辅料是油，盐，味精，白糖，淀粉。
腊肉蒸小白菜做法：1.大火烧锅煮水，水开后，改中火，将腊肉放入锅中蒸制15分钟；
2、改微小火，将腊肉夹起，在蒸碟中留下蒸汁；
3、小白菜沥干水分后，改刀纵切，将菜梗一分为二；
4、将切好后的小白菜放蒸碟，将腊肉放在小白菜之上，开大火，蒸制6分钟；
5、将蒸好的菜取出将腊肉夹起，放凉；
6、将蒸碟内的蒸汁装入小碗；
7、将蒸汁加入白糖，味精调味后，酌情放盐，然后加入淀粉，适量的冷开水调配成味汁；
8、将味汁，用小火煮成玻璃薄芡，用小匙淋在小白菜之上，稍加整理，即成。
腊肉腌制好吃的方法
1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。
2、先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。
3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。
腊肉和干黄花菜怎么做好吃
用料：黄花菜适量，腊肉一小块，青椒半只，干辣椒适量，味极鲜酱油一小勺，姜三片，蒜三瓣。
步骤：
黄花菜泡发沥干水分；腊肉煮透切片；青椒切丝备用；姜，蒜切好备用；锅烧热放油，下姜蒜干辣椒炒香；下腊肉煸出油分盛出；锅内留少许油下黄花菜炒散，放入煸好的腊肉翻匀，加入味极鲜酱油和青椒丝；制作完成，起锅。
买来的腊肉要蒸多少时间才能吃
根据腊肉的干燥程度来决定，一般情况下，上锅蒸15到20分钟即可。
步骤：
1、腊肉冷水下锅，然后烧开煮1两分钟，然后捞出过冷水洗干净；
2、把焯好水的腊肉切片；
3、然后电饭锅里放入适量水，把腊肉放上面；
4、盖上盖子，按煮饭键隔水蒸大概半个钟左右即可。
