长寿面整碗只有一根面条。这一习俗一直沿袭至今。另外，长寿面里要放一个鸡蛋。起初，长寿面里是放鸭蛋的，现在，鸡蛋比较受欢迎，所以鸡蛋就取替鸭蛋了，但老一辈还是用鸭蛋的。由于古时候的人出远门，多数使用的交通工具是小船。人们希望这个行程能够乘风破浪，顺顺利利到达目的地，回来时也能平平安安，一家人就可以团团圆圆。所以“鸭蛋”意指“压浪”，就能乘风破浪，顺顺利利，平平安安，团团圆圆。
长寿龟吃什么肉
1、长寿龟在野外它们吃昆虫、蛙类、鱼类和水生植物。在人工饲养下通常给它们喂食小鱼小虾、泥鳅、瘦猪肉等，还可以喂一些小蜗牛、蠕虫、苍蝇、蚯蚓、蟋蟀等，经常给一些生菜、黄瓜、西红柿等给它们补充营养。
2、长寿龟一般指乌龟。乌龟（学名：mauremys reevesii）是龟科、拟水龟属爬行动物。头小，不及背甲宽的1/4，头顶前部平滑，后部皮肤具细粒状鳞；吻端向内侧下斜切，喙缘的角质鞘较薄；下颚左右齿骨间的交角小于90°。
又好吃又简单长寿面
1、食材：挂面适量、鸡蛋1个、青菜2-3根、水适量、盐适量、葱适量、芝麻油适量。
2、青菜、小葱洗净。小葱切段。
3、锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内，煎好鸡蛋，起锅装盘备用。
4、锅内加适量清水烧开，下入面条，快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的盐。
5、碗中加入芝麻油，起锅装碗，将煎好的加在面上，面四周撒上葱末，美味又营养的长寿面就做好啦。
长寿龟吃什么会长大
在野外，长寿龟吃昆虫、蛙类、鱼类和水生植物。在人工饲养下通常给它们喂食小鱼小虾、泥鳅、瘦猪肉等，还可以喂一些小蜗牛、蠕虫、苍蝇、蚯蚓、蟋蟀等，并且经常给一些生菜、黄瓜、西红柿等给它们补充营养。
