一、红烧五花肉。
1、准备食材：花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。
2、五花肉切块备用。
3、锅中倒油，大火烧至七成热。
4、放入五花肉，大火炸至变色。
5、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。
6、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片、小葱根，翻炒均匀。
7、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。
8、加盐，翻炒均匀即可出锅。
二、花肉炒辣椒。
1、准备食材：花肉、辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、料酒、姜。
2、花肉切片，辣椒切块。
3、花肉中放入盐、姜拌匀。
4、热锅放油，放入五花肉，煎至两面金黄。
5、放入料酒、辣椒、生抽、老抽、蚝油。
6、炒拌均匀，出锅即可。
三、孜然五花肉。
1、准备食材：花肉、孜然、辣椒面、盐、干辣椒、花生油。
2、锅中放入花生油。
3、放入花肉煸炒出焦香味。
4、撒入辣椒段、孜然、辣椒面和盐。
5、翻炒均匀，出锅即可。
五花肉排骨一起煮好吃吗
五花肉煮排骨好吃，以下为做法：
材料：五花肉、排骨、大蒜、姜、辣椒、葱、八角、花椒。
1、洗好排骨，五花肉切块儿，准备葱两段，大蒜两瓣，姜两片，八角两个，辣椒两根，花椒20粒左右；
2、热油放白糖炒糖色；
3、炒到棕色为止，再放肉；
4、用炒好的糖色煸五花肉和排骨；
5、放其他调料一起煸炒；
6、加入盐、酱油、水；
7、大火收汁即可。
梅花肉怎么做好吃
1、材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。
3、调味料：红烧排骨酱1袋(100克)。
4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。
5、将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。
6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋红烧排骨酱准备好。
7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。
8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。
9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。
11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。
12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
每天吃五花肉会胖吗
应该适量吃，健康吃，每个人的身体素质和基因不一样，有些人是怎么吃都不胖，即使吃不胖也需要运动，不然也会生病。也有些人喝水都会长胖，这就是基因问题。五花肉是是肥瘦相间，做五花肉之前建议先用锅煸炒一下，可以使油煸出去一部分，也会使肉变得酥酥的，然后在进行烹饪。吃完五花肉之后建议喝一杯清茶，有助于消化，也会吸收些油脂，不会导致五花肉中的油全部堆积在肚子上。
