俄罗斯为什么生吃五花肉

俄罗斯生吃五花肉是因为可以喝伏特加酒配，当作下酒菜。五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

延伸阅读

黄花菜烧五花肉怎么做好吃

1、五花肉洗净，切成小块。

2、干黄花菜提前浸泡，将其中的水挤尽，漂洗干净 。

3、花菇提前洗净浸泡。

4、炒锅入油八成热， 放入冰糖至将融时，加入五花肉翻炒上色。

5、再放入葱姜和八角，倒入老抽和一点黄酒。

6、加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块变软。

7、下入花菇和黄花菜，大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少许盐，大火收汁。

8、洒入葱花出锅即可。

在家怎么做好吃的烤五花肉

做法：

1、把一块黄油在平底锅上用烧热化开，将超市里买的大片五花肉放进锅里，小火烤一会儿，同时均匀地浇上韩式烤肉调味酱。

2、等着肉熟，就可以出锅。

3、配上豆酱、泡菜、蒜片、辣椒圈，包在生菜叶里吃。

其他技巧：

1、可以提前先将五花肉用调味酱腌过，然后再烤。

2、可烤些洋葱、蘑菇，味道会更香。

3、装盘时可以先铺一张生菜叶，既好看又方便清洗盘子。

如何做出好吃的五花肉烧腐竹

腐竹含有丰富的卯磷脂，它有助于清除依附在血管壁上的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂，平衡血压，可预防高脂血症和心脑血管疾病。有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆，记忆中奶奶的味道，这样的寻找不只是在满足我们的胃，更多的是在寻找我们内心深处的圣地，所以动起我们的小手吧！

五花肉切片。

热油锅，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油。

加入葱姜干辣椒，炒出香味。

加入料酒，生抽，老抽。

加入水和白糖，水加至与肉平。

腐竹要预先浸泡2小时，泡软，洗净，切段，加入锅中，加盖烧。

芦笋洗净，切段，红椒洗净切丝。

大概烧至15分钟左右，腐竹吸足了汤汁，加入芦笋和红椒。

翻炒均匀，炒至芦笋和红椒断生，出锅。