乌江榨菜不可以经常吃。乌江榨菜中含有大量的盐分,经常吃会使得人体摄入盐分太多,会引发很多疾病,而且经常吃乌江榨菜也会伤害身体健康。
乌江榨菜属于腌菜,在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。
此外在腌制的过程中,乌江榨菜很容易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。
腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2-3周。食用了这样的腌制食品,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种亚硝酸胺。
因而常吃乌江榨菜对身体不利。此外,乌江榨菜中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,危害身体。
榨菜怎么凉拌好吃
可以做成凉拌榨菜肉丝,风味独特。做法及用料如下:
用料:
榨菜一包,糖,醋,麻油,瘦肉,蒜蓉,蚝油,鸡精。
做法:
1、榨菜开袋,清洗干净,沥干;
2、瘦肉切丝,加入糖,醋,麻油,蚝油,鸡精拌匀;
3、将瘦肉丝炒熟并放凉;
4、将榨菜丝和瘦肉丝搅拌均有并加入蒜蓉即可。
吃不起榨菜介绍
1、吃不起榨菜是台湾节目《关键时刻》中财经专家黄世聪说的一些话。
2、在节目中他说大陆人喜欢在吃泡面的时候加榨菜。 因为最近榨菜股票大跌,所以他认为大陆人连榨菜都吃不起了。这个逻辑还是比较搞笑的,看到榨菜股票大跌就觉得大陆人吃不起榨菜了,看来榨菜继茶叶蛋之后又成为了一个“奢侈品”了。
生榨菜怎么吃
可以做成凉拌生榨菜。
主料:生榨菜1个。
辅料:盐2克,香油2克,辣椒油1勺,生抽5克,调味鲜2克,醋5克。
做法:
1、生榨菜去皮,切片;
2、放盐,倒入生抽;
3、淋上香油和辣椒油;
4、撒上调味鲜;
5、拌匀置五分钟即可。