可以做成凉拌榨菜肉丝，风味独特。做法及用料如下：
用料：
榨菜一包，糖，醋，麻油，瘦肉，蒜蓉，蚝油，鸡精。
做法：
1、榨菜开袋，清洗干净，沥干；
2、瘦肉切丝，加入糖，醋，麻油，蚝油，鸡精拌匀；
3、将瘦肉丝炒熟并放凉；
4、将榨菜丝和瘦肉丝搅拌均有并加入蒜蓉即可。
乌江榨菜可以天天吃吗
乌江榨菜不可以经常吃。乌江榨菜中含有大量的盐分，经常吃会使得人体摄入盐分太多，会引发很多疾病，而且经常吃乌江榨菜也会伤害身体健康。
乌江榨菜属于腌菜，在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。
此外在腌制的过程中，乌江榨菜很容易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。
腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2-3周。食用了这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种亚硝酸胺。
因而常吃乌江榨菜对身体不利。此外，乌江榨菜中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，危害身体。
吃不起榨菜介绍
1、吃不起榨菜是台湾节目《关键时刻》中财经专家黄世聪说的一些话。
2、在节目中他说大陆人喜欢在吃泡面的时候加榨菜。 因为最近榨菜股票大跌，所以他认为大陆人连榨菜都吃不起了。这个逻辑还是比较搞笑的，看到榨菜股票大跌就觉得大陆人吃不起榨菜了，看来榨菜继茶叶蛋之后又成为了一个“奢侈品”了。
涪陵榨菜好吃吗
1、榨菜好吃；
2、在中国名目繁多、品味各异的酱腌菜制品中，涪陵的榨菜可算为佼佼者，它以外表似碧玉、红如玛瑙的外观形态，鲜、香、嫩、脆的特殊风味，以及营养丰富、方便可口和耐储存耐烹调等许多优点，佐餐、侑茶调味等多种用途而驰名中外，与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜榨菜、薇菜、竹笋之一，因重庆市涪陵区是榨菜的发源地和集中产地，故被誉为中国的榨菜之乡。
