用料：
榨菜，猪肉100克，香菜，色拉油，葱5克，姜5克，干辣椒3个，生抽，香油，花椒粉。
做法：
1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段；
2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；
3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；
4、放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味；
5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火。
牛奶和榨菜能一起吃吗
两者一起吃虽然不会对人体产生危害，但是榨菜里的某些物质会让牛奶的营养流失，所以最好还是不要一起吃。最好用榨菜下稀饭，等吃完稀饭了再喝牛奶。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜。
新鲜榨菜头怎么炒好吃
新鲜榨菜头含有丰富的维生素和纤维素，它气味清香，口感独特，是人们特别喜爱的蔬菜之一，那么怎样炒新鲜榨菜头好吃呢？方法如下。
将新鲜榨菜头去掉老茎，洗净切好备用。
将大蒜苗洗净切好备用。
将生姜去皮洗净切好备用。
在锅中放一点肥肉条。
翻炒一会，炒出油。
加入切好的姜沫。
将切好的新鲜榨菜头放入锅中。
将新鲜榨菜头翻炒一会以。
加入适量食盐。
加入适量豆瓣酱。
加入切好的大蒜苗。
炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。
