1、猪肝：山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜：鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，容易使海鲜中的铁质与山楂中的鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。
3、胡萝卜：山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏，从而失去原有的营养价值。
山楂能煮熟吃吗
山楂果实酸甜可口，含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。山楂中维生素c的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。山楂煮熟吃能开胃健脾。山楂的营养丰富，果酸，有机酸的含量非常多，吃多了引起倒牙的问题，如果煮熟的山楂就可很好的去除有机酸，果酸，吃多了也不用担心倒牙，还具有活血化痰之功效。
鸡蛋和山楂能一起吃吗
可以一起吃，如山楂酱蛋卷。主料：鸡蛋4个、低粉85克。辅料：牛奶70克、玉米油50克配料：糖粉50克、山楂酱适量。步骤：
1、准备好材料；
2、分开蛋清和蛋黄，分别放在无水无油的碗里，蛋清中加入糖粉，用打蛋器打五分钟；
3、蛋黄中加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌二十下，筛入低粉，搅拌几下；
4、在蛋黄中加入三分之一蛋白，搅拌均匀；
5、把蛋黄糊全部倒入蛋白中，搅拌均匀；
6、把蛋糊放入烤箱，10分钟；
7、取出蛋糕，放凉，抹上一层山楂酱，卷起蛋糕；
8、用油纸包紧，装入保鲜袋，等蛋糕定型了即可。
山楂能做什么好吃的
山楂具有降压、降脂、抗氧化、增强免疫力、活血化淤、清除胃肠道有害细菌等功效，能做成山楂罐头、山楂糕、山楂酱、山楂红糖水、山楂藕片、冰糖葫芦等等众多美食。
以山楂红糖水为例，做法为：
1、山楂去核；
2、将去核的山楂放入碗内，加入红糖；
3、水浴加热，炖半个小时即可。
