山楂与牛肉相宜，二者可以配合食用。在炖牛肉时，放入几颗山楂，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂为消食常用的食品，含有机酸含量，对消化油腻肉积功效显著。
牛肉不可以和韭菜、橘子、红塘、红糖、鲶鱼、田螺、海螺、板栗、白酒一起吃。
山楂不可以和猪肝、海鲜、猪肝、鸭肉、胡萝卜、柠檬、笋瓜、人参一起吃。
山楂一天吃多少为宜
1、建议一天食用3-5个即可。虽然山楂的营养价值比较高，但是山楂中含有大量的枸橼酸成分，过量食用可能会加重人体胃酸含量，从而加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以一般建议一天食用3-5个左右的山楂，满足人体日常所需能量即可。
2、山楂中含有大量的酸性成分，适量食用可以增加人体食欲，从而促进人体消化，对人体健康具有一定好处，但若是食欲过量，则可能会导致人体胃中的胃酸增加，从而加重人体的胃肠道负担，容易造成人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生，严重时还可能会引起胃肠道疾病的产生，不利于人体健康。
山楂七吃法有效掉脂
山楂橘皮饮 材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
山楂瓜皮饮 材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
健美消脂茶 材料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
双根茶 材料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂怎么吃
1、蒸山楂：山楂放入盆中加温水，加一小把面粉，搅拌均匀，用手清洗山楂，用清水冲洗干净。山楂去蒂，切开去籽。山楂放入微波炉专用碗中，上面撒上白糖。盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热2分钟。微波炉发出提示音，白糖蒸山楂就做好了。
2、冰糖煮山楂：山楂洗净去核放入锅中加水，加入冰糖。大火煮开，中火炖10分钟，冰糖煮山楂就做好了。
3、山楂汁：将山楂去核放入榨汁机中，加人适量凉开水榨汁，滤出渣，倒入适量蜂蜜，做成山楂汁即可。
