菠菜中含有多种蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。菠菜富含多种维生素，其中的铁是人体造血原料之一，经常吃菠菜的人皮肤好，面色红润，光彩照人，菠菜能还有润肠的作用，但是一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出后再炒；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；菠菜不能和直接与乳酪、瘦肉、大豆等一起吃，否则菠菜的功效将会大大降低；栗子不可多吃，也不可与牛肉、羊肉混吃，否则易容易引起呕吐，脾寒胃虚慎吃。
怎么用水煮栗子才好吃
1、把栗子放入水中，洗净干净，捞出备用。
2、再把栗子放入清水中，加盐5克。
3、浸泡30分钟左右就可以，捞出来，放到案板上，用刀在栗子的中间划一个小口。
4、全部用刀划完了，边上的栗子露了白肉，那是用力过度，整个切开了。注意：切开了的栗子煮食就不好吃了，千万别用力过度切开。
5、把划开的栗子控净水分，装盘备用。
6、锅放凉水，再把划开的栗子放入锅中，大火加热。
7、煮栗子的水开（沸腾）了后，改小火加热，煮20分钟左右就好了。
栗子怎么做好吃又简单家常做法
1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。
2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。
3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。
吃栗子会胖吗
板栗中的淀粉、蛋白质、脂肪等含量是非常高的，吃过之后就会在身体内形成过高的热量，促进脂肪的生成，所以要想保持苗条的身材，要适量的吃板栗，不能过多。板栗生吃较难消化，熟吃又会感觉撑，容易涨肚，所以板栗不能多吃，适量的吃一些板栗对身体还是有好处的。
