1、准备材料，紫包菜、香菜、醋、生抽、盐、辣椒油、白芝麻、香油。
2、将紫包菜洗净备用。
3、层层掰下叶子，放盐水里浸泡一小时。
4、紫包菜切丝，放入食盐腌渍，并适当揉搓，除去水份。
5、香菜洗净切小段。
6、将香菜、紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油一起搅拌均匀。
7、装盘撒白芝麻即制作完成。
包菜怎么泡好吃又简单
1、把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
2、包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
3、泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
4、等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
5、把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。
紫包菜怎么吃比较好吃
1、紫包菜洗干净，横切成长条，再竖切成小块，也可以手撕成小块。
2、小米辣、香葱、大蒜切碎备用。
3、放入食用油，最好是猪油，有五花肉更好，我没有放肉，但是用了动物油。加入配料小米辣跟大蒜翻炒，爆出香味。
4、放入紫包菜翻炒，紫包菜比较耐炒，时间要久一些。
5、放入味极鲜、食盐，加入少量水炒制。
6、紫包菜炒软之后放入味精跟香葱即可出锅。
包菜如何炒好吃又简单
1、材料：300g包菜，半块姜，2瓣蒜，适量盐，生抽、蚝油，米醋、鸡精、白糖适量。
2、包菜用清水洗干净，然后将包菜用刀切开，将菠菜的根部切掉，然后用手将包菜撕开。
3、可以根据自己的意愿将包菜撕成想要的大小片状，找两瓣儿蒜扒皮拍成蒜末备用。
4、生抽，蚝油，米醋，鸡精，盐和白糖，除了生抽用两勺之外，其他的都用一勺，放入小碗内搅拌均匀之后备用。
5、起锅烧油，油热之后将蒜末放入锅内爆香，然后放两个红辣椒提味，接着将处理好的包菜放入锅内翻炒。
6、大火炒至包菜断生之后，放入之前调好的汤汁，但是手里的锅铲不要停止翻炒，一直炒到包菜变软之后改至小火。
7、继续翻炒至用勺子去摁压包菜就可以轻松的把包菜给压成两段，说明此时包菜已经炒熟了，然后装盘撒上少许的香菜就可以享用了。
