1、将青椒切成细条状或薄片；
2、把杏鲍菇洗净，切细条状；
3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁；
4、在热锅中加入一些食用油，可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油；
5、待油热时，加入切好的大蒜爆香；
6、大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水；
7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒，再加入盐，生抽调味，少许老抽调色；
8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
吃了辣椒觉得辣心了怎么办呢
喝牛奶或者酸奶可以缓解症状。
辣的感觉其实是因为一种会引起辣感的物质产生的，而牛奶中的蛋白质具有冲洗胡椒或辣味的效用，如果吃了过辣的食物，解辣最好的办法就是喝热牛奶，可以让胃迅速的舒服，解除刺激。
吃辣椒的坏处有哪些
辣椒食用过量反而危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
辣椒怎么吃
1、青椒洗干净，去蒂后切成两半，大蒜剥皮切成碎丁做调料汁。
2、把大蒜切好放碗里，倒入生抽、醋、放一点盐、糖和胡椒，拌匀，锅里放一勺油烧热，放青椒小火翻炒，同时加一点点盐继续翻炒。
3、青椒外皮煎好后，再放入一勺油继续翻炒，炒出香味后倒入调料汁，翻炒炒出蒜香味收汁关火即可。
