1、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用；
2、锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出；
3、将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入；
4、将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。
海蜇头怎么吃
1、原料：海蜇头半斤、魔芋丝适量、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋各适量。
2、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。
3、魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分备用。
4、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。
5、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。
海蜇要泡多久才能吃
1、先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
2、先洗净矾质,整片或切丝,用大量凉水浸泡一天左右,中途换几次清水,尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水,将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后,马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的,不过千万别在热水中烫的时间太长,不然海蜇就烫没了)最后根据个人口味加调味料凉拌即可。
3、海蜇是一种富含营养的水产,它的营养价值体现在其营养成分上。海蜇的脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蜇吃太多好不好
不好，海蜇不适宜吃太多，一次性吃太多对胃和肾不好。关于海蜇的介绍如下：
海蜇能软坚散结，行瘀化积，清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有一定的疗效，食用海蜇能扩张血管，降低血压，防止动脉粥样硬化，补充碘等作用。
海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
