请问海蜇的吃法

凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4至8小时，再充分洗除，切成细丝，用冷开水洗涤，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀食用；番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。添加切成片状的番茄，旺火快炒3到4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时食用；甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1至2次，沥去水分，放在糖醋里浸1至2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成；松脆海蜇皮：把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

延伸阅读

海蜇不能和什么一起吃_有何注意事项

海蜇是我们日常生活中十分常见的一种食物，特别是在夏天，作为凉菜的首选，海蜇是十分受欢迎的。海蜇清热解毒、化痰软坚、降压消肿，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等有用。本期的食物相克，为你解析。

海蜇不能和什么一起吃

1、含鞣酸的食物

海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、辛辣发物

海蜇本身是海鲜，有发物的作用，不宜和辛辣刺激及发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。

海蜇的食用注意事项

早在明代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。然而，古往今来，南粤海边渔家为贪海鲜美味，食鲜海蜇而引致中毒者也屡见不鲜。另外，海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致使凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。广东省江门市一家大酒店就曾发生过一起73人因食凉拌海蜇而引起细菌性食物中毒的事故。

夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。前车之鉴，生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做

好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。

海蜇头要浸泡多少时间才能吃

一般用冷水泡30分钟左右，再用热水烫一下即可。对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，再切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。

海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(rhopilemaesculentakishinouye)，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。可人工培育，并已人工放流以增加其资源量。可供食用，并可入药。

海蜇头不能和什么一起吃

海蜇头是一种很常见的食物，但有些食物和海蜇头一起吃，会产生不良影响。那么，海蜇头不能和什么一起吃？海蜇头和什么食物相克？海蜇头和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！

海蜇头不能和这些食物一起吃

海蜇头和柿子一起吃：腹胀