主料：猪肝20克。
辅料：水100克。
步骤：
1、猪肝或者鸡肝切片后，浸泡30分钟左右；
2、锅里烧一锅水，水开后，下入猪肝片；
3、等猪肝完全熟透，切成小块儿，继续用刀剁成碎一些，放到搅拌机里搅拌成泥即可。
猪肝可以吃吗
1、猪肝可以吃但不能多吃。
2、因为猪的体内解毒和排泄某种物质都在肝脏部分处理，猪肝带血液中会有不少的毒素。在做时你要尽量的先下水清洗或者煮去掉猪肝内的毒素。但是在一般人的情况下来看是不可能完全将其内部的毒素清洗干净的，所以在大家要避免经常去吃猪肝类的食物。
猪肝和菠菜能一起吃吗
1、对于猪肝和菠菜这两种食物来说，这是完全可以搭配在一起吃的。
2、首先对于菠菜来说，由于茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，同时其中还含有丰富维生素c、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
3、同时大家在吃猪肝的时候还要注意，由于猪肝中还含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素a更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。
4、而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助，是可以帮助我们养生的，特别是补血益气的效果很不错。
爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩
1、准备200g猪肝，适量清水，浸泡30分钟。剪去白色筋，切片加入1勺食盐，1勺糖，3勺淀粉，2勺药酒，蒜瓣葱姜放入搅匀，腌制15分钟，放入热水中至粉红色捞出，放入配菜。
2、大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替。
3、炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再放入猪肝和调料淋入水淀粉炒好即可出锅。
