平时的生活中，难免是会剩饭剩菜的，很多人平时喜欢吃猪肝，但是有时候买的猪肝比较多的话，是吃不完的，大家都知道隔夜的东西是有亚硝酸盐的，如果经常吃隔夜的食物，对人身体健康是有危害的，不过隔夜的猪肝如果保存得当的话，是可以使用的。
猪肝可以过夜,但是最好是等食物冷却后装入密封的容器里再放进冰箱,因为冰箱没有杀菌作用,敞开式存放的话容易滋长细菌和串味儿,食用后会产生腹泻和肠胃不适。
猪肝可以和山药一起吃吗
猪肝和山药不能一起吃，猪肝和山药一起吃会降低山药富维生素c。猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。虽然山药有许多营养和益处，但有些山药成分不适合搭配，如虾、鲤鱼、猪肝等。山药与猪肝同食，会降低两者的营养价值，失去食用的意义。如果你想充分利用食物成分，你需要了解食物成分的搭配。所以猪肝和山药不能一起吃。
怎么样吃猪肝不苦
可以做成爆炒猪肝，不会苦。
做法：
1、清洗。用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
猪肝不能和什么一起吃
猪肝是一种很常见的食物，但有些食物和猪肝一起吃，会产生不良影响。那么，猪肝不能和什么一起吃？猪肝和什么食物相克？猪肝和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
猪肝不能和这些食物一起吃
猪肝和沙丁鱼一起吃：身体不适
猪肝和麻雀肉一起吃：引发消化不良
猪肝和花菜一起吃：会阻碍营养物质吸收
猪肝和鹌鹑蛋一起吃：面生黑斑
猪肝和豆芽一起吃：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值
猪肝和香菜一起吃：身体不适
猪肝和雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒
猪肝和荞麦：一起吃会影响消化
猪肝和黄豆芽一起吃：有损营养素的吸收
猪肝和鹌鹑一起吃：会导致皮肤色素沉淀
猪肝和鸽肉一起吃：会使皮肤出现色素沉淀
猪肝和冬瓜一起吃：会降低营养
猪肝和鲤鱼一起吃：会影响消化
猪肝和山药一起吃：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
猪肝和西红柿一起吃：西红柿富含维生素c，猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
猪肝和菜花一起吃：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
猪肝和鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
猪肝和金樱子一起吃：身体不适
猪肝和山楂一起吃：山楂含维生素c丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素c遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素c和金属都遭到破坏
猪肝和绿豆芽一起吃：有损营养素的吸收
