卤猪肝怎么做好吃

材料：猪肝，黄酒，酱油,冰糖,盐,桂皮，八角，丁香，甘草,姜

做法：

1、猪肝洗净沥水，用盐擦匀腌5分钟。

2、猪肝沸水中氽片刻取出沥水。

3、锅中倒入清水和所有调料，待沸改文火煮30分钟。

4、捞出渣物放入猪肝，小火煮30分钟即可。

延伸阅读

猪肝长时间冷冻后还能吃吗

能吃，不过冷冻之后再拿出来做出来的猪肝口感会变差，里面的纤维会变大。关于猪肝的介绍如下：

猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

减肥期间可以吃猪肝吗

减肥期间可以适量吃猪肝。猪肝的热量并不算特别低，不过用煮汤的方式烹饪猪肝的话，是不会额外的给猪肝增加热量的；猪肝含有的碳水化合物的含量是比较低的，适量吃是不会发胖的。

怎样爆炒猪肝才好吃

材料：猪肝1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，姜1块，葱2根，蒜2瓣，鸡精、白醋、料酒和酱油适量。

爆炒猪肝做法步骤如下：

1、清洗，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，狠狠地拍打猪肝；

2、猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟；

3、胡萝卜、葱、姜和蒜切片，黄瓜切条；

4、加入葱、姜、蒜和胡萝卜炒至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。