可以做成爆炒猪肝，不会苦。
做法：
1、清洗。用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
猪肝和芋头能一起吃吗
猪肝和芋头是可以一同食用的，以下为不宜与猪肝一起吃的食物：
1、猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
2、猪肝+麻雀肉：引发消化不良。
3、猪肝+沙丁鱼：身体不适。
4、猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒。
5、猪肝+西红柿：西红柿富含维生素c，猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
6、猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑。
猪肝最好的吃法
猪肝最好的吃法是爆炒。爆炒猪肝的做法如下：
用料：猪肝，辣椒，葱，姜，蒜瓣，生肉粉，酱油，盐，味精。
步骤：
1、把猪肝洗好，切成片状；
2、把切好的猪肝放入盘子里，加入几勺生肉粉，少许酱油，盐，油，腌制十分钟；
3、洗好青椒，切成圆形。洗好葱，姜，切碎。蒜瓣切碎；
4、开火，倒油入锅，把蒜瓣，姜放入油锅爆香，然后把腌制好的猪肝，和青椒一同入锅爆炒；
5、中火爆炒八分钟，放盐，放味精，起锅即可。
猪肝能和西红柿一起吃吗
猪肝和西红柿可以一起吃，不会影响口感和其营养价值，可以放心食用。传言说西红柿和猪肝不能一起吃，西红柿富含维生素c，猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以西红柿和猪肝一起吃是没有问题的。
