过期的阿胶不能吃，吃了过期的阿胶，有出现胃肠道反应，严重的有可能会引发急性胃肠炎。
阿胶的功效主要就是补血、止血、滋阴润燥，用于血虚萎黄，眩晕心悸等。常与熟地黄，当归，黄芪等补益气血的药材同用。过期的阿胶功效已经不复存在，如果说服用过期的阿胶的话，不但不能起到作用，而且还有可能损害身体健康。
阿胶不适合哪些人吃
1、爱上火的人不宜吃阿胶，比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人不宜吃阿胶，可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不宜吃阿胶，阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
阿胶块怎么吃
1、建议可以采用人参、桂圆以及阿胶块放在水里慢化。
2、然后再大火炖热一个小时，加入些许冰糖冻成阿胶块。
3、早晚各一勺，对于身体有一定的缓解疲劳、乏力等作用。再者可以加入蜂蜜在一起慢化冲服，对身体有一定的好处。
阿胶糕什么人不能吃
1、对阿胶糕过敏者
除了阿胶以外，还有放入阿胶里面的其他食物，都可能成为过敏源，如有对其中某一种食物过敏的，都不能吃阿胶糕，以免诱发食用者出现过敏。
2、脾胃虚弱者
阿胶糕滋补性较强，食用补身需肠胃能很好的吸收消化才行，如脾胃虚弱者服用，反而虚不受补，容易导致身体不适。
3、上火人群
阿胶糕中加入了红枣、核桃、黑芝麻、黄酒等，导致整个食品食用滋腻性较强，吃了容易出现上火的症状，如本身就处于上火期间的，吃了阿胶糕可能会加重病情，因此不能吃。
4、有血瘀者
阿胶糕有补血的作用，而体内有血瘀者需要活血，若是再加以补血，则对病情不利，以月经期间来血量多的女性为例，其排月经血期间有血块较多的则不应吃阿胶糕，服用时间应在月经后吃为宜。
