金针菇瘦肉汤原料:金针菇100克,猪瘦肉150克,姜丝、葱末、精盐、味精、胡椒粉、香油、香菜末各适量。
做法:
1、将金针菇用温水泡发,去杂洗净,切碎;猪肉洗净,切丝,备用。
2、锅内加水适量,放人金针菇、猪肉丝、姜丝、葱末,大火烧沸。
3、改用文火煮15到20分钟,调入精盐、味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末。
4、金针菇瘦肉汤完成。
水瓜猪肝瘦肉汤
1、主料:猪肝300克。辅料:猪肉150克,水瓜1根。调料:淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙,生姜2片。
2、猪肝放在水龙头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片,猪肉切成片;切好的猪肝片和猪肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟;将水瓜刨去外皮。
3、将水瓜切成小块,汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油和姜片,放入水瓜块,不要加盖,煮开;加入腌制好的猪肝羊肉片。
4、依然是不要加盖,大火煮开;煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去即可。
橄榄瘦肉汤怎么做
这款汤是一个简单有效又美味的清热解毒汤。对付上火最有效。橄榄具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效。一些有慢性咽炎,支气管炎,咽喉进入秋天时更容易复发,秋季应多做这个汤来喝
橄榄洗净沥干水分。
把橄榄切片备用
猪肉,洗净,先切条
在把条切成大块。
砂锅里加入清水烧开后倒入橄榄和瘦肉,煮开后转小火炖1小时关火
放盐调味,搅拌均匀,这样就完成了。
瘦肉是怎么做的
1、首先准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。
2、鸡蛋放在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分,表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净,卫生非常重要。
3、瘦肉最好选择猪趴肉,也就是排骨头上方的肉,此部位没有肥肉混杂,也没有筋膜,(筋膜老板会切出来另外卖的)是瘦肉中的上品。
4、把瘦肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小长条,也可以按自己的喜好切成各种各样的形状。
5、放入适量盐,酱油,生粉,花生油,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,便肉条更好更快入味。
6、起锅热花生油,待油开始拉丝时,逐条放入粘满蛋糊的肉条,小火炸至金黄色。
7、把多余的油倒掉,锅内留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱,盖上盖子煮5分钟。
8、待水分收干时,用锅铲翻炒几下,关火出锅,一道美味的瘦肉条就做好了,嫩滑可口,酸甜开胃,味道非常棒。