1、阴虚体质的人不能吃姜，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重者不宜食用生姜，如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症食用生姜时，需要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
3、肝炎病人忌吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺。可以选用山楂、菊花泡茶来缓解生姜引起的燥热。
炖鸡汤放生姜能不能吃
放生姜，可以增鲜除腥。
原料：鸡肉、猪肉1小块、枣、香菇5个、生姜1片。
步骤：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；
2、电饭锅里放2杯水的量；
3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，上盖；
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，取出放入盐，味精，调味即可。
生姜叶子可以吃吗
生姜叶子，味辛，性温，披针形至条状披针形，长15到30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，可作为药材食用。具有治打伤瘀血，温肺，心脏疾病，益肝，健脾，和胃，强筋，养颜护肤，通血，调经的功效。
哪些人不适合吃生姜
1、手脚心发热的人，对于手脚心爱发热的人士来说，吃生姜是不太适合的，因为这类人是比较阴虚的体质，吃生姜会让身体更虚，津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人，有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。
3、肝炎病人，一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，姜引起的燥热对炎症的消除不利。
4、口臭的人，口臭是我们经常遇到的问题，一般来说是因为胃热导致的，中医认为姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
5、便秘人群，便秘多属于肠热，此时如果过食姜，也会加重症状。
6、咳痰较黄的人，痰黄的人是因为肺热肺燥，姜性温，食用姜易加重症状。
