蛋白肉的做法如下：
主料：蛋白肉两块。
配料：冬笋、香菇。
调料：花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油。
步骤：
1、首先把蛋白肉切成小方块，块最好切的均匀一点；
2、把香菇切成小片，把冬笋先沿中间切成两半，再改成小片；
3、把锅烧热后，放入两勺花生油；
4、等油烧热以后，把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟，然后出锅；
5、然后再往锅里放一小勺花生油，烧热后把葱、姜放进去，然后加入适量的盐，翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里，最后一起翻炒几下即可出锅。
铁蛋白高少吃哪些食物
1、蛋黄类食物营养价值高，且含有高铁元素，所以铁蛋白偏高的患者应该少摄入蛋黄，另外螃蟹上市的季节也尽量不要去贪吃蟹黄。
2、木耳含丰富的铁元素，每100g的木耳含铁元素约97mg，对铁蛋白高的人，要少吃木耳。
3、动物血、动物肝脏中含铁量丰富，铁蛋白高的患者，也尽量少吃这些含铁丰富的食物，宜清淡饮食，多进食一些新鲜的水果、蔬菜较为合适。
植物蛋白质吃多了怎么办
植物蛋白质摄取多了应：
1、多吃新鲜蔬菜：
健康人可多食富含维生素和纤维素的新鲜蔬菜，纤维素丰富的蔬菜有利于刺激肠胃蠕动，增加排便次数，而通过粪便可带走致癌物质及有毒物质。富含纤维素的蔬菜有：芹菜、白菜、萝卜等。
2、减少油脂的摄入：
食用油中的油脂本身并不致癌，但它能促进胆汁分泌，而大量胆汁在肠道内细菌的作用下可产生胆汁酸，而胆汁酸具有一定的致癌作用，因此应减少油的食用量，健康人每天的油脂摄入量最好在50克以内。
3、尽量不吃或少吃咸菜等腌制食物：
腌制食物中含有亚硝酸盐等致癌物质，健康人若长期食用腌制食物会增加直肠癌的发病率，因此应尽量少吃该类食物。
4、保证饮食多样化，营养均衡：
人们应培养健康、多样化的饮食习惯，保持营养摄入的均衡和多样，不偏食。健康人不要长期食用高脂肪、高蛋白的食物，保证蔬菜、肉类、主食等的多样化摄入。多样化饮食不仅保证了人体营养供给的充足，且能有效防止便秘，对预防直肠癌有积极作用。
蛋白琥珀酸铁饭前吃吗
蛋白琥珀酸铁可以放在饭后服用，如果胃肠功能没什么问题，平时也没有什么症状，那么也可以放在饭前服用。
蛋白琥珀酸铁再分过程当中可能会有一些不良反应，其中有一项就是胃肠道反应，如果是在空腹状态下服用，胃肠道反应可能表现的更加明显，大部分都会出现：烧心、反酸、腹痛、恶心、呕吐的情况。所以如果本身胃肠功能不是太好的话，那就建议放在饭后服用。
蛋白琥珀酸铁主要是用来治疗贫血以及预防缺铁性贫血，成人常用量治疗量的话是每天0.3到0.6克，分三次服用。妊娠妇女治疗量也是每天0.3到0.6克，如果说是预防贫血的话每天0.2克就已经足够。
