1、改善血液循环。生姜里的维生素、矿物质和氨基酸有助于改善血液循环。
2、增强免疫系统。生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。
3、促进胃部消化。食用适量生姜不仅可以帮助消化和吸收食物，而且还能缓解过量饮食导致的腹胀。
4、通鼻防过敏。生姜有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
红枣和生姜一起吃行不
因为红枣和生姜都是温补食物，对女人来说生姜有去寒温宫活血的作用，大枣生姜汤具有很好的温阳、益气、养血作用。贫血、肠胃病患者、营养缺乏者、甲状腺功能减退引起全身或局部血液循环不良者，以及各种原因导致的肢体末梢血液循环障碍，均可导致手脚冰凉。目前，对手脚发凉症，尚无特效药物，但如果在生活中注意自我调节，也可获得不错的效果。患有手脚发凉症的朋友除了注意保暖、增加体育运动之外，喝大枣生姜汤就是不错的选择。
生姜时间放久了变绿了能吃吗
因情况而定。
若生姜在阳光下直射变绿则可食用，若生姜因放置适量过长发生腐败变绿则不可食用。
生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
有些菌类在分解生姜内部成分时也会释放一些带有颜色的成分，有些菌类则可使食物变绿，这种变绿的生姜是不能吃的，因为这种生姜中含有大量的黄樟素，食用之后会损伤人的肝脏和肠道。
为什么说夏吃生姜冬吃萝卜
1、萝卜是一种寒性食材，生姜则是一种热性食材，而冬吃萝卜夏吃胶则是利用了这两种食材的特性，与季节进行搭配，对身体进行阴阳调理，做到中药养生中的热者寒之以及寒者热之。
2、冬吃萝卜好处：冬天是全年中天气最寒冷的季节，很多人为了防寒保暖，都会把家中的门窗紧闭，而且会用上暖气，空调等保温措施，在这种密封的环境中，容易出现燥热，而且空气不清新，人体内的毒素就会多过量堆积，这时吃一些白萝卜可以清除身体内的毒素。
3、冬天人们的身体不单会处于燥热，而且皮肤中的气孔还会处于封闭状态，这样会导致身体内的阳气不能及时散发，会让人们出现消化不良或者上火等不良症状，这时多吃一些性质寒凉的白萝卜，就能让人体的不良症状很快好转。
4、夏天吃姜的好处：夏天是一个天气炎热的季节，这时人的身体为了散热降温，身体皮肤的毛孔都会全部张开，这时人体内的阳气比较虚，而且他们容易吃一些生冷食物，这时会对脾胃形成一定的伤害，如果及时吃一些热性食材，生姜，就能让身体的寒性减轻，让身体不适症状快速缓解。
