原料：黑豆100克。
调料：醋10毫升、蒜10克。
步骤：
1、黑豆清洗干净，沥干水分备用；
2、黑豆放入平底锅内，中火炒干黑豆的水分；
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却；
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋，在表面放入大蒜；
5、将容器密封起来，放置阴凉处保存7天。
吃黑豆有哪些好处
1、能够健脾益肾。因为从中医食疗的角度上来讲，黑豆入脾经和肾经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、营养状况比较差的人，适当吃黑豆有很好的健脾胃、增进消化能力的好处。
2、能够活血利水。对于黄疸、浮肿、腹水的人，适当吃黑豆有很好的活血利水、消除水肿的好处。
3、能够祛风解毒。对于风痹、痉挛的人，适当食用黑豆有很好的祛风解毒的好处。
黄豆和黑豆可不可以同煮着吃
1、黄豆和黑豆可以一起炖排骨汤喝。黄豆和黑豆的营养成分是一致的,没有副作用,所以能够同吃,一起炖排骨汤也不会有什么问题。
2、黄豆和黑豆能同吃,他们同属于豆科植物大豆,富含蛋白质,并没有冲突的地方,不过二者都是豆科植物,又富含植物蛋白、植物纤维、碳水化合物、脂肪等比较不容易消化的物质。
黑豆和海带能一起吃吗
1、可以，海带炖黑豆把黑豆以及海带这两种美味的食物搭配在一起吃，好处是很不少的了，而且还可以帮助我们有效的提高身体素质，具有活血、利水、祛风、排毒毒的功效，尤其适合于肝硬化腹水患者日常保健食用。
2、海带：海带富含碘、钙和维生素b族等，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用，还可以使头发有光泽，是我们在现代生活中很适合吃的一种食物了，我们经常的吃海带就可以起到很不错的保健功效了，尤其是可以帮助女性朋友们起到美容养颜的作用。
3、黑豆：具有补血安神、消肿下气，滋阴润肺，活血利水、养肝明目的作用的功效，我们经常的吃这样的食物好处很多，不仅可以帮助我们保护肝脏以及肺部了，而且还有活血的神奇功效。
