鸭胗与山药是可以同吃的，因为这两样食品互相不相克且营养丰富。
里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，胆固醇含量也很高，三高人士尽量少吃点。
排骨山药怎么炖的好吃
1、将山药洗净，切块。
2、排骨洗净，切段。 排骨先用水紧一下再捞出备用。
3、预备好葱、姜、八角、枸杞子、 桂皮等
4、锅中放入油，油热后，依次放入姜葱八角桂皮，炒出味道后放入排骨，炒出味道。
5、放入水，待水开后，一直煮排骨，待排骨七成熟时，放入山药块和枸杞子。
6、开锅后，放入中火慢炖，放入盐和味精。至熟了为止。
炒山药怎么炒好吃
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。
2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。
3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。
4、山药炒肉片。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。
5、当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。
6、同理，还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
山药可以生吃吗
1、山药可以生吃。
2、人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的，其实山药与地瓜恰恰相反，虽然也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶，生吃不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化。值得注意的是山药中的淀粉酶怕热，因此加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用，因此一旦感到消化不良，可以将山药像吃水果那样处理干净生吃几片帮助消化。
