材料：意面，肉末，蕃茄丁，木耳；
做法：
1、肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀；
2、油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出；
3、另起油锅，入蕃茄丁翻炒；
4、蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开；
5、泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火；
6、意大利面折短一点；
7、锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯即可；
8、煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干；
9、意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。
没有炒菜锅怎么把面条做的好吃
可用电磁炉之类的平底锅制作面条。
材料：炒面面条300克、小青菜200克、肉丝100克、菁选酱油20克、老抽7克、盐6克、植物油2克。
制作方法：1.锅中烧热水，加入2克盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2、捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份。
3、热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅。
4、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝。
5、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒。
6、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2克盐。出锅，即可。
怎么做好吃不辣的面条
1、主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。
2、辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
3、做法步骤：
（1）将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
（2）锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
（3）加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
（4）锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
（5）面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
面发了一点我煮成面条了能吃吗
面发了，一般都是用来蒸包子或者馒头的。
下面是发面的一般做法：
1、用水温50毫升将酵母化开；
2、在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面；
3、边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块；
4、.此时用手反复搓揉成面团；
5、用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的地方，静置两小时左右；
6、面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就完成了。
