1、糖尿病患者:铁棍山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但铁棍山药属根茎类食物,淀粉量较高,过多食用反而会导致血糖升高。
2、爱吃火锅的人:铁棍山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的铁棍山药带有一定的热性,容易上火,因此,吃火锅时应少吃铁棍山药。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌:铁棍山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。
4、便秘者:铁棍山药中含有丰富的淀粉,对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者应少吃,待症状缓解后可再食用铁棍山药。
5、服用碱性药患者:吃铁棍山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使铁棍山药中的淀粉酶失效。
山药丸子最好吃的方法
1、山药洗净上锅蒸熟。
2、山药剥皮后,用勺子碾碎成泥,倒入100克木薯淀粉。
3、将山药泥和木薯淀粉搅拌,加入适量水,揉成光滑面团。
4、将面团平均成10克每份,搓成山药球,上锅蒸熟,大概5-8分钟。
5、蒸熟的山药球放一旁待用。
6、五花肉切成肉末,不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥。
7、葱姜蒜切碎。
8、锅内倒入少量油,将肉末倒入后翻炒出油。
9、然后倒入姜蒜爆香。
10、准备150ml水,用10克玉米淀粉化开。
11、将淀粉水倒入锅中。
12、水开后倒入生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,五香粉,盐,搅拌均匀。
13、然后将蒸熟的山药球倒入锅内,加入大蒜,搅拌均匀后煮开。
14、q弹软糯,香气逼人的山药丸子就可以出锅。
山药炖什么好吃啊
山药炖排骨好吃而且营养价值高。
菜谱配料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作方法:
1、将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。
山药半熟能吃吗
不宜生食的蔬菜有三类: 第一类是富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化; 第二类是含有某些有害物质的蔬菜,如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中,含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后,会引起恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。烧熟煮透后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以放心食用。 第三类不宜生吃的蔬菜是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下,往往要泼浇人畜粪尿和农药,造成污染,用清水洗是无论如何洗不干净的。当然,如果是在无土栽培条件下