粉丝在加工制作过程中，会在制作粉丝的粉浆中添加了0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆会凝聚在一起，而随着粉丝的成型和干燥，明矾的含量去并未减少。明矾中含有较多的铝，因此粉丝也属于含铝食品，大量食粉丝，也就大量摄入了铝。如果一个人每天摄入铝的含量超过每公斤体重1毫克，就会对健康造成危害，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。
危害：铝并非人体必需元素，长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病。
蕨根粉丝怎么做好吃
蕨根粉丝凉拌味道很好。
做法：
准备材料：蕨根粉丝、盐、香油、芝麻、香菜、味精、蒜泥、油泼辣子。
1、蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时。
2、把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里。
3、放盐、味精、芝麻、蒜泥、油泼辣子、香油、香菜拌均匀即可。
蕨根粉丝是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。本草纲目载：蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足。蕨根淀粉是当地人民
粉丝不能和什么一起吃
粉丝是一种很常见的食物，但有些食物和粉丝一起吃，会产生不良影响。那么，粉丝不能和什么一起吃？粉丝和什么食物相克？粉丝和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
粉丝不能和这些食物一起吃
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一般人皆可食用。
粉丝怎么凉调好吃
好吃的粉丝凉拌方法：
材料：粉丝两小把、黄瓜、油、盐、老陈醋、凉拌汁、生抽，蒜。
步骤：
1、粉丝用温水泡软、黄瓜切丝、蒜拍碎，凉拌汁、生抽、陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2、锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，把粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3、把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
