果蔬凉拌熏鸭肉做法
1、准备烟熏鸭胸肉、苹果、红椒、绿椒、西洋菜、青瓜、圣女果、原粒黑椒、橄榄油、盐、糖、果醋。
2、厨具平底锅把各材料切成小块，烟熏鸭胸肉切片，西洋菜取嫩叶。
3、调味料混合待用。
4、热锅，下熏鸭胸肉片，中火把鸭胸肉煎出油，即可关火。
5、取一碟子，把所有材料与调味汁拌均匀即可。
烟熏豆腐干怎么做好吃
1、所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗
2、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味；
3、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝；
4、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味；
5、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起锅。
烟熏腊肉怎么做好吃
1、首先把烟熏肉洗干净煮5分钟，煮好之后捞起沥干。
2、然后把烟熏肉切片。
3、把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。
4、把折耳根切成四厘米左右的小段备用。
5、在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉炒一下，大约一分钟左右捞起备用。
6、把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒。
7、最后加入蒜苗，倒入炒好的烟熏肉一起炒，适量加一点鸡精、味精和盐调味，炒一分钟左右即可。
干烟熏鸭怎么吃
鸭子洗净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成。
烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，起源于乐山峨眉山，是乐山地区一大特产。烟熏鸭，冷菜，烟香味型。
特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。
烹制法：腌、熏、卤。
