一、茄子晒成干的方法：
用清水将茄子洗干净，去掉茄子蒂，切成大片，不宜太薄，用棉线将茄子片串起来挂在有充满阳光的地方。
二、冬瓜晒成干的方法：
1、把冬瓜外皮洗干净，搽干，去皮；
2、把去了皮的冬瓜纵切成两半，掏去中间的瓜子、瓜囊；
3、再把纵切开的冬瓜放平了横切，每片厚约3至4毫米。
三、北瓜晒成干的方法：
将南瓜切成厚片，晒五成干，然后在锅里蒸，再放在太阳下晒，即可晒成干。
冬瓜炖酥肉怎么做好吃
主料：冬瓜200g、猪肉300g；
调料：调和油适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋适量、酱油适量。
做法：
1 、冬瓜去皮后切成滚刀块，洗净后备用；
2 、猪肉切成指头粗细的条，放一个鸡蛋和适量的五香粉盐酱油面粉淀粉，拌匀，让每个肉条上都裹上面糊；
3 、入油锅小火炸到酥肉金黄即可；
4、炸好的酥肉控油后装盘备用；
5、锅里放少许的油，下花椒辣椒葱姜蒜炒香；
6、倒入冬瓜块翻炒；
7、加适量的酱油；
8、加适量的清水；
9、加适量的盐；
10、倒入炸好的酥肉；
11、炖至汤汁收干即可，大约二十分钟左右（期间注意不要干锅），出锅即食。
冬瓜用白水煮着吃比较减肥吗
因为冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥很有益处。冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2、4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
好吃的冬瓜糖是怎么做的呢
材料：冬瓜、白糖、食品级石灰等。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的小段；
2、准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，按一千克水20克石灰比例搅拌均匀；
3、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上；
4、将浸泡过的冬瓜条捞出来，放入清水冲洗一下；
5、用干净的清水泡十分钟，中间换一次水；
6、将清水泡过的冬瓜条捞出来放入锅中，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮到水开5分钟关火；
7、将冬瓜条捞出来沥干水分；
8、将冬瓜条与白糖按1：1比例添加白糖；
9、 将冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两天；
10、两天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，大火煮到糖水快干时，由大火转小火；
11、用锅铲不停翻炒， 翻炒到冬瓜糖水变干即可。
