泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。有安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、
湖南长沙十大美食小吃之龙脂猪血
爱吃小吃的小伙伴湖南长沙可不能错过，它有着美食之城的称号，各色各样的美食遍布整个长沙，作为一个吃货来到长沙这十道小吃绝对不能错过，好吃到你垂涎三尺，做梦都想在来吃。那么本期的饮食文化就为大家介绍湖南长沙十大美食小吃之龙脂猪血。
湖南长沙十大美食小吃之龙脂猪血
“龙脂猪血”是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之“麻油猪血”，光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口。
“龙脂猪血”的原料猪血，原本取自手工杀猪场那冒着热气的新鲜猪血，在家中摊主们早已将温热盐水把它们凝固好了，下到锅里，红红润润，细嫩嫩软似豆腐，更何况“龙脂猪血”还要在熬成的肉骨头鲜汤中打个转身，大概就因为如此，有些文化的长沙人想象那龙肝凤脂也不过这般，于是就给那猪血汤取了个好听的名——“龙脂猪血”。
制好的“龙脂猪血”，辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口，特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用。而即使在夏天的早晨，喝上一碗也不错，爽口开胃，增进食欲，在太阳的热力还未发散时，一天的干劲由此不觉又添几分也。
不过需要注意的是，猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良，令身体不适。
有没有不用火就能做出来的小吃
适宜生吃的蔬菜
适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油、蒜蓉、麻汁等凉拌，切块蘸酱食用等。
郑州五大小吃街排行榜:德化美食街第3，永安街三宝在第5
郑州是河南省省会，作为中原地区的中心城市，除了经济的发展以外，美食也是非常具有河南特色的。来到郑州旅游，一定要去品尝当地的小吃，那么该去哪里才能吃到最美味的小吃呢?今天本站就来盘点一下郑州五大小吃街，一起来看看吧。
郑州五大小吃街排行榜
1. 健康路美食街
2. 两岸美食广场
3. 德化美食街
4. 英才街夜市
5. 永安街
1. 健康路美食街
健康路的美食街可以说是郑州历史最久、名气最大的小吃街了，尤其是晚上的夜市，承载了许多老郑州人的夏日记忆，是郑州最有名夜市小吃街，不论是本地美食还是外地名小吃，都能在这里品尝到。
2. 两岸美食广场
两岸美食广场的全称是台湾美食两岸文化广场，是以台湾小吃为特色的美食街，在这里，你可以吃到各种各样台湾地区的传统小吃，品尝不同城市的不同美味，一定值得一去。
3. 德化美食街
德化美食街也叫二七德化美食街，因为它位于二七广场，是一个商业区。尽管这条街仅有一百多米，却有上百家小吃门店，人头攒动，热闹非凡，很多年轻人都喜欢在这里逛街吃小吃。
4. 英才街夜市
得益于它北大学城的地理位置优势，英才街夜市文化一直发展兴旺。对于在那里上学的三所高校的学生，这条街真的是逛吃逛吃的好地方，街道两边的小吃摊位像一条长龙等你来品尝。
5. 永安街
永安街是郑州吃货都知道的一条街，属于郑州美食街道中非常有名气的一条。这条街的小吃琳琅满目，但其中爆火的要属永安街三宝，分别是阿生哥柳州螺蛳粉、椒盐香豆腐和老陈鸭肠王，如果你去永安街的话一定要试试哦。
