咖喱属辛辣类刺激性食材，因此肠胃功能不好的人群不宜食用。除此之外胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种特殊调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
韩国速食咖喱怎么吃
可按如下做法：
材料：走地鸡半只、土豆一粒、胡萝卜一条、日式咖喱酱、水。
做法：
1、将鸡切块，土豆胡萝卜切滚刀块，姜葱蒜头切丝拍扁；
2、锅中倒油见热，将葱姜蒜头倒入煸香；
3、倒入鸡块煸炒至变色；
4、加半勺盐，和少许酱油翻炒至上色；
5、倒入胡萝卜土豆翻炒；
6、加入适量的水；若喜欢汤汁多，则可多加水；
7、倒入砂锅，盖上盖子闷至所有菜烂糊；
8、放入咖喱块，翻炒至咖喱酱化开，均匀即可。
咖喱要配什么在一起才好吃呢
咖喱和牛肉配一起较好吃；
材料：适合炖着吃的牛肉、咖喱粉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、油；
做法：
1、牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉；
2、用大火烧开锅，改中小火慢炖，加适量料酒、葱、姜、盐，把牛肉炖软即可关火，然后把牛肉捞出备用；
3、用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉倒进锅里炒，当咖喱粉变成深色时，立刻把牛肉倒进锅里翻炒，把炖牛肉的汤加进一到两汤勺混匀，形成咖喱汤，加适量白糖，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤，即可关火上桌。
没开封过期咖喱能吃吗
没开封过期咖喱如果没有出现变质，理论上可以食用。保质期其实只是规定一个最佳的食用日期，在这日期以前一定不会变质，但也不是说过了保质期马上就坏（有些种类食品不同），就不能吃了。但考虑到可能隐藏安全的问题，建议最好不要食用。进食后没有不适就不要过多的担心及忧虑，适量饮水就行了，没有出现恶心呕吐腹泻等不适就没事的。建议不必过份关注，没有出现身体不适就没有多大的问题，如出现腹泻等请及时就医。
