咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辣味的香料，能刺激唾液和胃液的分泌，增加肠胃蠕动，增进食欲。咖喱一般人群均可食用，但由于它的主要成分是一些辛辣的调料，所以多吃可能会造成上火，如果患有胃炎、溃疡病等少吃为好，而且吃药期间不宜食用。
没开封过期咖喱能吃吗
没开封过期咖喱如果没有出现变质，理论上可以食用。保质期其实只是规定一个最佳的食用日期，在这日期以前一定不会变质，但也不是说过了保质期马上就坏（有些种类食品不同），就不能吃了。但考虑到可能隐藏安全的问题，建议最好不要食用。进食后没有不适就不要过多的担心及忧虑，适量饮水就行了，没有出现恶心呕吐腹泻等不适就没事的。建议不必过份关注，没有出现身体不适就没有多大的问题，如出现腹泻等请及时就医。
请问咖喱块要怎样煮才好吃
咖喱鸡块为最常见的吃法 ，也很美味。
用料
主料：鸡750克 ，土豆一个，胡萝卜一个，青椒一个；
辅料：油咖喱30克，食盐2克，姜15克，水适量，彩椒1/2个，黄酒20克，玉米油15克，大蒜两粒；
咖喱鸡块的做法
1、把鸡翅鸡腿切块，过开水除掉血水，洗净；
2、放油锅里煎，十五分钟。要不断翻面；
3、加料酒腌十分钟；
4、锅里加油，姜蒜，爆香。把鸡块倒进去。然后加一瓶牛奶、还有咖喱块。和水。小火炖半小时。要不停翻搅，不然容易糊锅；
5、把土豆胡萝卜青椒加入煮一会儿。
咖喱不能和什么一起吃
咖喱作为一种在全世界范围内都十分受欢迎的一种美食，它最负盛名的就是多样的变化和特殊的调味。最有名的就是印度和泰国的咖喱了，都比较的辣。那么咖喱不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。
咖喱和什么不能一起吃
引起胃胀的东西，或是不易消化的东西，因为咖喱饭会辣辣的，腻腻的，干干的，最好不要吃香蕉啊，芋艿啊，菱角啊，而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤，但不宜多喝。
什么人不能吃咖喱
实际上，一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材，因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
吃咖喱注意事项
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。
2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。
3、做米饭时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。
咖喱会上火吗
咖喱吃多了是会上火的哦，咖喱味道辛辣的品种，是极易上火的哦，若想要吃的健康，食物搭配是很关键。咖喱最适合搭配鸡肉、鱼肉等肉类。鸡肉和鱼肉的肉质细嫩，配合咖喱的浓郁，极富口感。营养上讲，这两种肉蛋白质与磷脂类含量较高，与咖喱搭配，各种营养物质都更轻易被人体吸取。咖喱同辣椒一样是热性食品，和性平的鸡肉、性凉的鱼肉搭配，才不轻易上火。若是咖喱和牛羊肉搭配，都是性热的食品，就会对身体健康不利。当然，在寒冬季节适当吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不过吃时，要搭配冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜。
