腌牛脚筋；鸡豌豆凉粉；开远小卷粉；小鸡煮稀饭；大理砂锅鱼；开远甜蕌头；竹筒煮汤；泥鳅钻豆腐 ；汽锅鸡；干焙洋芋丝；喜洲破酥粑粑；冰糖金耳鸽蛋；春城鲜虾饺；酸蒸千张肉；什锦凉米线；香茅草烤鱼；大理翠梅酸辣鱼。
云南早餐吃什么
云南早餐吃耳丝，米线等。云南是彩云的故乡，更是米线的故乡，所以这里的人都喜欢吃米线，过桥米线、小锅米线、粑肉米线、凉米线、卤米线等等各种做法的米线。所以云南人早餐绝对是以米线为主，其它的还有面条、饵丝、饺子、包子、油条和豆浆。
云南有哪些特色小吃
云南的特色小吃有鸡丝凉面、豆花米线、过桥米线、汽锅鸡、饵丝、官渡粑粑、丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、建水烧豆腐、开远小卷粉、粑粑卷。
1、昆明豆花米线
豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，起源于民间。豆花米线的制作工艺并不复杂，选用米线，豆腐脑，冬菜为主要原料，所最后制作出来的豆花米线口味香辣滑爽，十分美味，是你到昆明必尝的一道美食。
2、汽锅鸡
汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食，有着非常悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常出名了。汽锅鸡的制作十分复杂，必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡。选用优质的鸡肉味主要原料，在配以生姜，小葱，胡椒等配料，所制作出来的汽锅鸡汤鲜味美，还有润肺等功效。
3、过桥米线
过桥米线是云南的特色美食，但很少有人知道过桥米线其实是源自云南红河蒙自，已经有百多年的历史了，选用优质的大骨汤、米线，再配以葱丝、姜丝、豆腐皮等辅料，制作出来的过桥米线爽口滑嫩，美味无比，现在全国各地基本都开设云南过桥米线店，但要论最正宗的味道，还是要数云南红河最为地道。
云南中秋节吃什么
云南位于中国的西南方向，因为那里气候温暖，四季常春，而且风景优美，又有很多的少数民族居住在此，所以是一个很有民族特色的旅游胜地，并且云南的美食也是十分独特，有着自己不一样的风味。那么在云南中秋节吃什么？云南与月相关的中秋习俗？
云南中秋节吃什么
吃四两坨
云南地区人们中秋节必吃的美食之一是四两坨，这是一种宣威火腿制作的月饼，是属于云南的中秋味道。四两坨这个称呼，最早出现在清朝年间。
关于其确切称呼的起源，已湮没于市井。但如今，人们有一个共识：以宣威火腿为馅的火腿月饼，皮虽不分层，但酥松脆软，民间称硬壳，或称坨为火腿坨。而最大的火腿坨，有四两左右，被称为四两坨。
吃花生
花生在我国种植面积广阔，富含丰富的植物蛋白，无论是煎炸煮都非常美味。到了农历的七八月，花生长熟，成为了人们中秋必吃的一道美食。
云南人在中秋吃花生的由来已久，中秋佳节无论你到哪家去串门，总能看到桌上都会放上一钵花生。
云南人喜欢用清水煮花生吃，在煮的时候放上一点点盐增味，花生入口咀嚼咸香，让人欲罢不能。
云南与月相关的中秋习俗
苗族的闹月
苗族的古老传说，月亮是个忠诚憨厚、勤劳勇敢的青年。有个年轻美丽的水清姑娘，她拒绝了来自九十九州九十九个向她求婚的小伙子，深深爱上了月亮。
最后，她还经历了太阳制造的种种磨难，终于和月亮幸福地结合一起。苗族父老为对他们幸福爱情的怀念，世世代代都要在中秋之夜，沐浴着月亮的光辉，跳起苗家歌舞，并把这一风俗称为闹月。
每逢中秋之夜，苗族群众沐浴着如丝缕的月光，吹奏悠扬的芦笙，跳起苗家歌舞，青年们在闹月活动中互相寻找意中人，互相表白要像月亮和清水一样，心地纯洁明亮，永结百年之好。
阿细人的跳月
入夜，各个村寨彝族支系阿细人的男女老幼都聚集在山村中的开阔地，穿上民族服装，激情地载歌载舞。青年男女在跳月中，表达爱慕之情，相互寻找心上人，倾吐爱慕之情，仿佛月亮也听得为之动情动容，越发显得妩媚皎洁，永结白头之好。
