云南的特色小吃有鸡丝凉面、豆花米线、过桥米线、汽锅鸡、饵丝、官渡粑粑、丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、建水烧豆腐、开远小卷粉、粑粑卷。
1、昆明豆花米线
豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，起源于民间。豆花米线的制作工艺并不复杂，选用米线，豆腐脑，冬菜为主要原料，所最后制作出来的豆花米线口味香辣滑爽，十分美味，是你到昆明必尝的一道美食。
2、汽锅鸡
汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食，有着非常悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常出名了。汽锅鸡的制作十分复杂，必须选用建水出产的一种别致的土陶蒸锅来制作汽锅鸡。选用优质的鸡肉味主要原料，在配以生姜，小葱，胡椒等配料，所制作出来的汽锅鸡汤鲜味美，还有润肺等功效。
3、过桥米线
过桥米线是云南的特色美食，但很少有人知道过桥米线其实是源自云南红河蒙自，已经有百多年的历史了，选用优质的大骨汤、米线，再配以葱丝、姜丝、豆腐皮等辅料，制作出来的过桥米线爽口滑嫩，美味无比，现在全国各地基本都开设云南过桥米线店，但要论最正宗的味道，还是要数云南红河最为地道。
姜堰特色小吃有哪些
姜堰特色小吃较多，以下列举三种：
1、姜堰酥饼，是江苏姜堰地区传统饼类名小吃,油酥面团卷成多层次的圆柱形，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香;
2、溱潼鱼饼，是江苏姜堰地区的传统小吃，用料以白鱼为上，青鱼次之。 将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，辅以调料加水调成糊状。 拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状，以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅；
3、丝光薄荷糖，是有着百余年生产历史的传统产品，价廉物美，质地坚脆，素有三里香糖雅称。
不得不吃的邯郸特色小吃
邯郸，地如其名，一个美丽的城市，位于河北南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台、南毗安阳。本期中国饮食文化走进邯郸，走进这个历史文化名城，感受它的美食。
大名二毛烧鸡：创业于清嘉庆十四年（公元1809年），第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。
马头天福酥鱼早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。
临漳临英扒兔是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成
临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史。又称“驴灌肠”。
大名五百居香肠创业于清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。
津津乐老槐树烧饼是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。
大名郭八火烧创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京（原叫顺天府）学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”，当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。目前，“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东
津津乐菊花包由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年，2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。
丛台区一篓油水饺是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：“你的案板上的不是包子？”王一香说：“那是生的，还得蒸。”廉颇说：“那得几个时辰？”王一香说：“不到1个时辰。”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来。吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油，真香。”从此，王一香将包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火。后在北宋年间改为“一篓油”，流传至今。
武安拽面特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种。
成都五大夜市小吃街
要知道夏天里最受欢迎的一定是各大特色夜市，各种丰富的美味小吃，还有许多好玩的小商品，一定会让逛的非常舒服，那么接下来就让我们来详细了解一下成都五大夜市小吃街都有哪些吧!
成都五大夜市小吃街
1.半边街夜市
2.玉林夜市
3.花篱夜市
4.建设巷夜市
5.光华村夜市
1. 半边街夜市
半边街夜市这里的小吃真的是非常有特色的，有成都当地的特色美食，同时还有全国各地的风味小吃，最重要的是味道都还不错哦，所以半边街夜市是真的非常受欢迎，每天人都很多，而且半边街夜市还有一些特色美食，比如说锅巴土豆，双椒鱿鱼，这些一定会让你吃的大呼过瘾的，所以不妨去试试哦。
2. 玉林夜市
玉林夜市在玉林生活广场，这里本身就非常热闹繁华，而且历史悠久，有许多开了很多年的小店，比如这里的香豆腐，鸡蛋煎饼等等，价格便宜而且还非常的美味，所以一定不能错过哦。
3. 花篱夜市
花篱夜市是成都五大夜市小吃街之一，这里的美食风味独特，几乎都有自己的独门手艺，要知道不好吃的小吃都被淘汰了，所以好吃的美味小吃更加的受欢迎，如果到了晚上你还需要排队才能买到，来到花篱夜市一定要尝尝这里的瓦块香，臭豆腐，爷爷鸡汤面，味道真的是好极了。
4. 建设巷夜市
建设巷夜市在成华区建设路，这里的商家特别多，本身就位于繁华街区里，所以建设巷夜市卖什么的都有，全国各地的小吃真的是应有尽有，而且还经过改良后更加符合成都人的口味，你可以尝尝这里的徐亮胖哥烤蹄，山城风串串王，对于一位吃客来说，建设巷夜市真的是太适合不过了。
5.光华村夜市
光华村夜市附近有学校，所以这里卖的小吃是经济实惠，同时味道还非常的好，尤其是光华村夜市的夏天更是火爆异常，这里的冰沙和鸡柳是非常受欢迎的，所以有空一定要来看看哦。
