生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。
魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收。不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克到100克是合适的。
魔芋面要怎么吃才好吃
制作材料：
主料：魔芋350克。
辅料：鸡胸脯肉100克、胡萝卜50克、黄瓜50克。
调料：料酒15克、花生油20克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、香油5克、姜5克、青葱5克。
1、 魔芋氽烫捞出，用冷水泡一下，取出沥干备用。
2、 鸡肉煮熟撕成丝状，小黄瓜、姜均切丝。
3、 油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝，加入两碗水和匀后放味料，煮开后熄火。
4、 魔芋盛碗中，肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝排放魔芋四周，将汤汁淋上即可。
魔芋豆腐能和海带鸡肉一起吃吗
魔芋豆腐能和海带、鸡肉一块吃。
三种食物一块吃能够促进肠胃蠕动，具有润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对痔疮有辅助治疗作用。
做法：
1、把海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片，鸡肉切块备用。
2、锅中油烧热后，将鸡块锅中放入煎炸。
3、把豆腐放入锅中煎至豆腐表面金黄，放入水、海带结、鸡块、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟后将蘑菇倒入。
5、出锅前撒入盐即可。
魔芋粉怎么做比较好吃
主料：魔芋粉；
辅料：油、盐、香油、大蒜、香菜、葱、红辣椒、酱油、白芝麻。
凉拌魔芋粉的做法：
1、魔芋粉先过清水洗净；
2、加一点盐用开水焯一下，再过凉水沥干；
3、准备蒜末、香菜、葱花、红辣椒等配料；
4、把配料跟魔芋粉放在一起，淋一点酱油，撒上炒香的白芝麻和一点香油；
5、锅里烧热油，淋在配料上以出香味；
6、最后拌匀，即可食用。
