魔芋是低脂、低热量、低糖，高膳食纤维、含多种维生素和矿物质，能够美容养颜、减肥的高营养价值的食材。
素炒魔芋
主料：魔芋、黄瓜、胡萝卜。
辅料：酱油、醋、糖、盐、土豆淀粉、烹调油。
步骤：
1、魔芋洗净切成片，黄瓜、胡萝卜切菱形片；
2、酱油、醋、糖、盐和淀粉兑成碗汁；
3、葱姜炝锅后，放入魔芋和胡萝卜翻炒。炒至胡萝卜变软放入黄瓜一起翻炒；
4、倒入碗汁，翻炒至开锅即可。
酸辣魔芋
主料：魔芋、青椒、泡椒、泡萝卜。
辅料：蒜、油、盐、酱油 。
步骤：
1、将青椒、泡椒、蒜切丁，泡萝卜切片；
2、魔芋煮熟后捞出沥干；
3、锅里放油，爆香青椒、泡椒和蒜，放入魔芋翻炒两分钟；
4、加入酱油、盐炒匀后加水；
5、大火收汁即可。
魔芋粉怎么吃好吃
1、凉拌魔芋粉。先把魔芋粉下锅煮一遍，切上黄瓜丝和胡萝卜丝，把油在锅里热一遍，然后等油一沸腾就直接浇在魔芋粉上。最后魔芋粉上面浇上调料。
2、水煮魔芋粉。水煮魔芋粉是最简单的一种烹饪方式，只需自行在碗里放好调料，然后直接把魔芋粉倒在碗里面，然后把肉片铺在魔芋粉上面。
魔芋爽吃多了对身体有害吗
使用一定量的魔芋爽是对身体没有害的，是因为魔芋爽本身是没有危害的，不会对人体的健康造成威胁。魔芋爽独特的麻辣口味，爽滑q弹的口感，令魔芋爽深受广大消费者的喜爱。魔芋的特点是低热量、低脂、高纤，无胆固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物，而吃50克魔芋就能满足一天膳食纤维的需求量。魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
魔芋和土豆能一起吃吗
川味魔芋烧土豆
材料：
魔芋、土豆、豆瓣、花椒、姜、生抽、盐、冰糖。
做法：
1、土豆洗净去皮切块，魔芋泡水洗净切细条，姜切片待用；
2、锅入油烧热，入姜、豆瓣中小火略炒至油红出香，入土豆、魔芋继续翻炒；
3、炒至土豆魔芋均匀上色，倒入清水没过土豆，入冰糖、生抽大火煮之；
4、煮至水气渐少时，入少量淀粉调节汤汁黏稠度搞定。
