生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克到100克是合适的。
红酒可以和魔芋一起吃吗
可以的。红酒搭配有三忌：
忌海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。忌醋。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。忌浓香辛辣食品。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。
魔芋精粉简单吃法有没
1、体胖减肥者 清晨空腹，取本品五到十克，加沸水约两百毫升搅拌均匀，即可饮用。一日一至二次。2.糖尿病病人 饭前五到十分钟，取本品五克，加沸水一百毫升搅拌均匀、饮用。一日三至四次。 魔芋粉有一种特有的魔芋味道，水份过少会像藕粉一样粘稠，可以加些盐等喜欢的东西配合食用，味道会好许多。3.少数人不习惯魔芋的特殊味道，可以用医用胶囊灌装后吞服，每粒胶囊可装魔芋粉零点八至一克，每天早晚各服二至三粒，即可达到减肥健身的目的。
魔芋素百叶吃法
1、用开水烫一分钟后捞出过清水备用。
2、干洗净切成小丁备用。
3、放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素百叶翻炒。
4、入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。
