1、用开水烫一分钟后捞出过清水备用。
2、干洗净切成小丁备用。
3、放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素百叶翻炒。
4、入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。
请问出土的鲜魔芋怎样吃
材料：鲜魔芋200克、香芹200克、干木耳1把、盐1茶匙、糖3克、鸡精1克、适量香油。
做法：
1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用；
2、香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段；
3、鲜魔芋用水冲净沥干水份并切成块；
4、炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟；
5、放入鲜魔芋块炒1分钟，加入盐、糖和鸡精；
6、出锅前淋入少许香油即可。
吃魔芋的好处和坏处
好处:魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
坏处:生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜过多有皮肤病的人少食。魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
魔芋豆腐能和海带鸡肉一起吃吗
魔芋豆腐能和海带、鸡肉一块吃。
三种食物一块吃能够促进肠胃蠕动，具有润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对痔疮有辅助治疗作用。
做法：
1、把海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片，鸡肉切块备用。
2、锅中油烧热后，将鸡块锅中放入煎炸。
3、把豆腐放入锅中煎至豆腐表面金黄，放入水、海带结、鸡块、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟后将蘑菇倒入。
5、出锅前撒入盐即可。
