黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质。黑豆煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。加热之后，部分营养成分被高温分解。
黑豆花生炖排骨好吃吗
花生黑豆排骨一起炖着吃有一定的好处，对于身体健康补血强肾，对于益智增强记忆力有好处。
主料：排骨500克、花生100克、黑豆100克；
辅料：盐15克、姜10克、香葱10克；
步骤：
1、新鲜的排骨，洗净，放水里泡出血水；
2、黑豆和花生，洗净泡水6小时；
3、锅内加清水，放入排骨，烧开；
4、撇去浮沫；
5、加入葱、姜；
6、再加入泡好的花生、黑豆。煮40分钟；
7、煮好后，再焖一会。加适量盐，即可食用。
黑豆可以直接煮着吃吗有好处吗
可以的，煮成豆汤可以食用。
煮汤时可以和其他食品一块煮会有更好的效果
黑豆加谷类：所含氨基酸互补，营养更全面。黑豆加红枣：黑豆补肾补血，红枣补中益气，两者搭配，补肾补血功效更强。黑豆加红糖：滋补肝肾，活血行经，美容护发。黑豆加鲤鱼：鲤鱼滋阴补肾，祛湿利水，消肿下气，补血催乳。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉，建议黑豆做豆浆食用，会补充体内所需的微量元素。
黑豆的简单吃法
黑豆的简单吃法有醋泡黑豆、黑豆红枣汤和黑豆海带炖猪蹄。
1、醋泡黑豆。将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
2、黑豆红枣汤。黑豆洗净，浸泡12小时。红枣洗净备用。将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。加入红枣、红糖再炖20分钟即可。
3、黑豆海带炖猪蹄。将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。
