葵花籽含脂肪可达百分之五十左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇，亚油酸含量可达百分之七十，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花籽含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。富含维生素e，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素e。含丰富的铁，锌，钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。常嗑食葵花子对预防冠心病，中风，降低血压，保护血管弹性有一定作用，也可以改善失眠，增强记忆力，对预防癌症，高血压和神经衰弱有一定作用。
蒲葵花怎么吃
蒲葵花可以吃，不过不好吃，涩味很重，食用前一定要用开水捞一遍，然后再煮着吃。蒲葵花是蒲葵树的花，每年有两次花期，其中春季的三四月份为主花期，而到秋季的十月份左右还会有一次副花期。副花期之后，就会进入果实期。蒲葵虽然植茎高大，但开的花很小，花色主要为黄色或者黄白色。
天天吃葵花子会引起消化不良吗
说到葵花籽就是我们日常生活中经常吃到的瓜子。因为它的甘香可口，是一款十分受人们喜爱的休闲食品。特别现在是秋冬季，瓜子富含的维生素e提供的热量能很好的抵御寒冷，那么瓜子吃多了会怎么样？本期的饮食禁忌，为你解析。
瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。
每100克花生（去皮）含589千卡热量，每100克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量有害物质。人体摄入有害物质多了，会引起肝脏病变。市面上售的多味瓜子，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。
如果瓜子吃多了，可能会出现“瓜子牙”、舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。这是因为长期用牙嗑瓜子，长时间的咬切使上前牙切缘的某些区域牙釉质完全被磨耗，使牙齿出现小缺口，严重时部分牙本质暴露。由于磨损到牙本质，患者咬硬物，喝过冷或过热饮料时会出现酸痛，有的由于过度磨损使牙髓暴露，出现牙髓病和根尖周病。嗑瓜子的过程中会大量地带走人们的唾液，而大量缺乏唾液对人体健康是有威胁的，有可能造成味觉迟钝、食欲减退甚至引起胃痉挛。
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病。另外，过量食用瓜子，空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠，引起腹部不适，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病。因此，营养师建议，吃瓜子一定要适量，尽量少选用炒瓜子，如果吃最好用手剥壳，或使用工具协助剥壳，以免因为经常用牙齿嗑瓜子而损伤身体。如果得了“瓜子病”，除了对症处理以外，最重要的还是要少吃瓜子。
吃葵花籽有什么好处和坏处吗
1、吃葵花籽的好处
瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。葵花籽对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
2、吃葵花籽的坏处
磕瓜子虽有许多好处，可也不要无节制地大磕瓜子，瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。大量磕瓜子，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。
