鸭子放入高压锅压15分钟即可吃，分量多就久些。鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
煮鸭子怎么煮好吃
材料：鸭子1000克、葱15克、姜5克、辣椒8克、盐适量、酱油适量、油适量。
步骤：
1、鸭子一只，杀白、去内脏、洗净。
2、将鸭子放在锅中，焯水，焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开。
3、放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油。
4、这时候要转小火，慢慢炖煮，大约需要三个小时，直至鸭子酥烂。
5、最后稍稍开大点火，收干汁水即可。
吃鸭子可以吃皮蛋吗
鸭肉可以和皮蛋一起进食。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用，火旺者最宜；少儿、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
三七头炖鸭子怎么做在好吃
用料：三七根二至三两，鸭一只。姜、胡椒、盐适量。
做法：
1、先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。
2、两斤左右的鸭一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。
3、然后将三七须根填入鸭的空腹内，把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮。
4、一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
