怎样卤鸭子才好吃

用料：鸭子1000克、冰糖20克、盐适量、酱油2汤匙、小葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量。

步骤：

1、将鸭子处理干净，葱切段，姜切片，准备冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油；

2、将鸭子焯水，撇去浮沫，再次清洗鸭子；

3、锅中放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、盐和酱油，大火煮开；

4、将鸭子放入卤料锅中，中火煮40分钟；

5、继续用大火煮15分钟收汁；

6、将鸭子捞出，锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到

延伸阅读

小鸭子吃什么食物

小鸭子既可以吃谷物类的东西，也吃一些昆虫，鸭子非常喜欢吃一些小鱼小虾的，也吃蚯蚓，鸭子的食物很广，根据不同时期的鸭子，给它的食物也有所不同。

1、雏鸭时期：雏鸭出壳1天后即开食。开食前需先“开水”（饮温水），饮水中可加入适量的葡萄糖和维生素c。开食的饲料宜用五成熟的大米饭，将其撒在竹席上，让雏鸭自由啄食，每天喂6~8次。

2、4天左右大的鸭子：4天后改为煮烂的小麦或全价配合饲料，每天喂4-5次。

3、15天大的鸭子：15天后每天喂3次即可。雏鸭开食3天后，需增加动物性蛋白饲料，将小鱼虾、河蚌、螃蟹、蚯蚓等剁碎与食料拌在一起喂给。

此外，雏鸭还应补给适量的青绿饲料，可将青菜切碎拌入食料中或直接撒在竹席上，供其自由采食。

鸭子不吃食怎么办

这种情况可能是得了鸭瘟、小鸭传染性浆膜炎、鸭大肠杆菌病等疾病，应及时治疗。

治疗方法：

1、鸭瘟。鸭体温升高，食欲减退，精神不佳，病鸭卧地不起，不愿下水。流泪，眼角有分泌物。部分鸭头肿大。拉绿色或灰白色稀粪。主要预防方法为注射疫苗。成年鸭注射疫苗后，免疫期达1年。发病时，病鸭注射抗血清，有一定效果。发病早期，可对鸭群用鸭瘟疫苗进行紧急接种。

2、小鸭传染性浆膜炎。1到4周龄的小鸭易发此病。病鸭精神萎顿，有神经症状，流泪，眼角有分泌物，拉绿色或黄色绿色稀粪。剖检发现心包增厚，肝表面有一层纤维素膜，易剥离。气囊混浊增厚。发病时，可用扩生素治疗，如氯霉素、蒽诺沙星等。

3、鸭大肠杆菌病。2到4周的小鸭最易感。发病症状与传染性浆膜炎相似，但无神经症状。剖检肝肿大，心包、肝脏和气囊表面有纤维素性渗出物。用抗生素可治疗，但用药前最好做药敏试验，以便准确的选择药物。

小鸭子吃什么菜

鸭子可以吃的蔬菜有很多，像白菜叶、莴苣叶、萝卜叶等常见的蔬菜，鸭子都喜欢吃。

但小鸭子不适合吃水分太高的，容易拉肚子，所以还是要以饲料、杂粮为主。喂小鸭子吃蔬菜的时候，要剁碎与粮食一起喂，能增强鸭子的食欲，还能补充一定的水分。