盐渍海蜇去除咸味后才能吃。
食用方法：
1、将准备好的海蜇用清水反复冲洗，直到冲洗干净为止。
2、将海蜇放入容器中，倒入矿泉水浸泡3小时，中途可换2-3次水。
3、3小时后，捞出海蜇切成薄片，再用矿泉水继续浸泡1小时。
4、1小时后，将海蜇捞出，沥干水分备用。
5、这样海蜇就处理好了，可以直接用来凉拌食用了。
海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
海蜇头要泡多久才能吃
对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，再切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。
泡海蜇丝掌握不好，就会收缩，或者不卫生。应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。
海蜇头不能和什么一起吃
海蜇头是一种很常见的食物，但有些食物和海蜇头一起吃，会产生不良影响。那么，海蜇头不能和什么一起吃？海蜇头和什么食物相克？海蜇头和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
海蜇头不能和这些食物一起吃
海蜇头和柿子一起吃：腹胀
海蜇头好吃还是海蜇皮好吃
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并且没有黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更好。从口感来说，海蜇皮更爽脆，海蜇头肉质更厚，具体哪种更好吃，因各人口味不同而有不同的结论。
