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盐渍海蜇怎么处理才能吃

2023-07-23 16:36:05人气:21

盐渍海蜇去除咸味后才能吃。

食用方法:

1、将准备好的海蜇用清水反复冲洗,直到冲洗干净为止。

2、将海蜇放入容器中,倒入矿泉水浸泡3小时,中途可换2-3次水。

3、3小时后,捞出海蜇切成薄片,再用矿泉水继续浸泡1小时。

4、1小时后,将海蜇捞出,沥干水分备用。

5、这样海蜇就处理好了,可以直接用来凉拌食用了。

海蜇又名水母,白皮子,主产于中国东南沿海。8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称“海蜇皮”。

盐渍海蜇怎么处理才能吃

延伸阅读

海蜇头要泡多久才能吃

对于盐渍的海蜇,先用冷水泡30分钟,再切成丝,用开水烫一下,见海蜇丝收缩时立即取出,然后以冷水反复过凉,除去盐和矾,最后以冷水泡几分钟,使其脆嫩即可。

泡海蜇丝掌握不好,就会收缩,或者不卫生。应先用滚开水冲一下,然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时,海蜇不会缩,且爽口味美。

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇头不能和什么一起吃

海蜇头是一种很常见的食物,但有些食物和海蜇头一起吃,会产生不良影响。那么,海蜇头不能和什么一起吃?海蜇头和什么食物相克?海蜇头和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?下面一起来和小编一看究竟!

海蜇头不能和这些食物一起吃

海蜇头和柿子一起吃:腹胀

海蜇头好吃还是海蜇皮好吃

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并且没有黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更好。从口感来说,海蜇皮更爽脆,海蜇头肉质更厚,具体哪种更好吃,因各人口味不同而有不同的结论。

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